Qu’est ce qu’un produit alimentaire industriel ?

Les produits alimentaires industriels sont apparus avec la société de consommation dès le milieu du 20ième siècle. Leur objectif ? Pouvoir produire de grande quantité de nourriture à un prix défiant toute concurrence. On appelle « produit industriel » tout produit qui résulte d’un process industrialisé (en plus ou moins grande série). Qu’est ce qu’un process industrialiséLire la suite « Qu’est ce qu’un produit alimentaire industriel ? »